冠军人气开店创业班(36天)13800元
高级生日蛋糕裱花班(12天)
  • 戚风蛋糕理论与实操
  • 各品牌奶油知识与打发技巧
  • 裱花工具实操,机器设备使用保养
  • 甜奶油与淡奶油口味口感区别认知,调配
  • 可可、抹茶、咖啡、伯爵、开心果香提奶油制作
  • 老师示范,学员亲手实操
  • 圆胚、三角刮片与弧形抹面,网红加高蛋糕抹面,渲染与晕色抹面
  • 调色搭配、裱花调色,渐变调色应用
  • 老师示范,学员亲手实操
  • 各类奶油时尚花卉制作,各类蛋糕时尚花边造型制作,各类芭比娃娃蛋糕制作日式抹茶、可可、咖啡戚风理论讲解与制作
  • 学员成品亲手实操:老师协助纠正与指导
  • 流行生日蛋糕制作,网红奶油蛋糕制作,滴落淋面蛋糕制作,巧克力插件蛋糕制作,转印蛋糕制作,艾素糖蛋糕制作,蛋白糖蛋糕制作,数字蛋糕制作,创意玩具主题摆件蛋糕制作
  • 独立完成毕业蛋糕
学员独立完成作品
高级韩式裱花全能班(6天)
  • 高级系统调色,渐变调色,配色,色系应用知识
  • 豆沙霜制作,手法
  • 用技巧差异 透明奶油霜制作,手法运用技巧差异
  • 老师演示,学员花型实操内容
  • 花朵渐变色演示与实操
  • 奥斯汀玫瑰、多肉植物、仿真玫瑰、含苞玫瑰、韩式香雪兰、杭菊、花苞、渐变树叶、康乃馨、满天星、毛茛、玫瑰花、苹果花、瑞香花、盛开牡丹花、盛开芍药花、松果、小树叶 仙人球、洋桔梗花、皱褶芍药花、自然蓝盆花、自然树叶、韩式山茶花、水仙花
  • 老师演示,学员花型实操内容
  • 韩式裱花蛋糕「方胚」「渐变」「炫彩」抹面
  • 奶油霜,豆沙霜天然调色,色膏调色,分层调色
  • 韩式3D浮雕蛋糕
  • 成品蛋糕整体搭配与技巧
  • 学员制作与烘烤蛋糕胚
  • 讲解各种蛋糕配方以及制作造成失败原因
  • 问题解答与作品分析 透明奶油霜,绚丽豆沙裱花独立毕业作品
学员独立完成作品
高级潮流西点班(6天)
  • 西点原材料的作用与应用方法
  • 所有西点设备,工具的使用方法,注意事项及日常保养
  • 西点慕斯蛋糕实操(根据市场主流教学)
  • 蛋糕胚制作:手指饼、戚风蛋糕、海绵蛋糕、巧克力海绵蛋糕、抹茶海绵蛋糕
  • 乳脂奶油蛋糕实操
  • 浅草(绿茵场)、百丽甜情人、松仁奶油蛋糕、榴莲飘飘、朗姆芝士、栗蓉暗香、摩卡、心语心愿
  • 慕斯蛋糕实操
  • 百香果酸奶酪慕斯、橘子、芝士蛋糕
  • 乳酪蛋糕实操
  • 新马斯卡彭(咖啡软芝士蛋糕)、雪藏提拉米苏
  • 巧克力蛋糕实操
  • 黑方、三色巧克力
  • 坚果蛋糕实操
  • 东方粟融、抹茶和粟、布莱克
  • 西点与甜点实操
  • 马卡龙、手指泡芙、各式奶酱夹心
  • 西点装饰类
  • 西点巧克力装饰配件制作示范与操作技巧
  • 法式淋面,豹纹淋面、法式喷砂、渐变喷砂
学员独立完成作品
烘焙甜品、巧克力、茶饮综合班(6天)
  • 私房烘焙各类产品成本核算,制作问题解答,补救方法
  • 所有烘焙设备,工具使用方法,安全操作及日常保养
  • 首选蛋糕卷实操
  • 北海道牛奶卷、浮云蛋糕卷、彩绘蛋糕卷、虎皮蛋糕卷
  • 热销曲奇饼干实操
  • 珍尼曲奇、雪花酥、杏仁瓦片、咖啡杏仁
  • 畅销产品实操
  • 磅蛋糕、葡式蛋挞、酥皮泡芙、超Q麻薯、蜂巢蛋糕
  • 精品月饼实操
  • 冰皮月饼,广式月饼、特制蛋黄酥
  • 巧克力的种类介绍,食材保存
  • 巧克力工具用途及正确使用方法演示,造型制作手法演示
  • 纯脂巧克力和代可可脂巧克力不同应用实操
  • 手工巧克力老师示范,学员亲手实操
  • 基础系列 - 巧克力馅、创意造型巧克力、情人节专属巧克力、空心巧克力、喷绘巧克力、星空巧克力、渐变巧克力
  • 果仁系列 - 坚果巧克力、百香果巧克力
  • 松露系列 - 覆盆子巧克力、重巧克力
  • 软心系列 - 焦糖巧克力、香草巧克力、牛奶巧克力
  • 酒心系列 - 朗姆酒心巧克力、小湖仙巧克力
  • 星空系列 - 璀璨星空、双色恋人
  • 生巧克力 - 百香果焦糖巧克力、多味双层甘纳许
  • 糖果老师示范,学员亲手实操
  • 水果软糖 - 覆盆子软糖、柠檬软糖
  • 其它糖果 - 棉花糖、牛轧糖
  • 冷饮系列老师示范,学员实操
  • H TEA 茗茶.选择搭配芝士/低脂:绿妍、红玉、脆珠红玉、金凤茶王、四季春、青雾、乌龙红了、浅香普洱、桃花乌龙、玉露茶后
  • MIX TEA 混合茶(芝士/低脂):青玫、樱花青茶、桂花乌龙、静冈抹茶
  • 招牌水果茶系列老师示范,学员实操
  • 满杯百香果、整颗爆柠、爆柠四季春、超级水果四季春、霸气橙子、满杯西柚(冰沙)、霸气火龙果、芝士莓莓、霸气柠檬、霸气哈密瓜、芝士芒芒、霸气牛奶凤梨、超级水果绿妍、超级水果乌龙红、霸气杨梅、芒果西番莲、桂花西瓜橙、缪斯桃桃、超级水果四季春、超级水果绿妍、超级水果乌龙红、绵绵西瓜、密瓜四季春、芝士密瓜、霸气黄金奇异果、满杯金菠萝、翠玉金菠萝、芝士莓果、桃花庵
  • 传统奶茶老师示范,学员实操
  • 布蕾珍珠奶茶、布蕾奥利奥奶茶
  • 热饮系列老师示范,学员实操
  • H TEA 茗茶.选择搭配芝士/低脂:红玉、脆珠红玉、金凤茶王、四季春、乌龙红了、浅香普洱
  • MIX TEA 混合茶.选择搭配芝士/低脂:青玫、樱花青茶、桂花乌龙
  • 传统奶茶:布蕾珍珠奶茶、布蕾奥利奥奶茶
  • 热饮纯茶:斋绿妍、斋金凤茶王、斋四季春、斋青雾
学员独立完成作品
高级面包烘焙班(6天)
  • 传授烘焙原料知识与制作面包面种工艺
  • 天然酵母,葡萄种、直接法,中种法,烫种法
  • 掌握专业全面面包和面(打面)步骤与技巧示范
  • 面包发酵知识与工艺理论
  • 面包烘烤技巧与最佳状态,了解面包原理与品质
  • 所有烘焙设备,工具使用方法,安全操作及日常保养
  • 面包制作疑难问题解决及补救方法,面包成本核算
  • 老师示范,学员亲手面包造型整形实操
  • 揉面、割面、切面、搓面、拍面、折面、包面、敲面
  • 台、日式甜软面包酱馅料制作,老师演示学员亲手实操
  • 奶酪馅、香蒜馅、香蕉馅、香蕉酱、菠萝皮、葱花馅、韭菜馅、北海道墨西哥、雪芙皮、披萨酱、南瓜馅、香莓馅、甜酥、椰皇酱
  • 台、日式甜软面包成品,老师示范,学员亲手实操
  • 奶酪面包、吉布拉塔肠、香蕉扭扭乐、港式菠萝包、香葱面包、韭菜面包、香蒜芝士、黑岩豆豆、日式红豆包、海苔肉松球、墨西哥包、牛油排包、手卷包、特级牛奶、乳酪玉米热狗包、金枪鱼芝士、皮利卡
  • 早餐面包
  • 汉堡包、雪芙包、鸡蛋火腿三文治
  • 手擀披萨
  • 意式薄饼披萨,意式厚底披萨
  • 全麦面包
  • 黄金南瓜全麦、核桃无花果全麦
  • 吐司面包
  • 咸方包(白吐司)、皇后吐司、爆浆火龙果吐司、椰皇吐司、清凉巧克力吐司、冲绳吐司
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广州焙蕾餐饮管理安徽快3走势图

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Zongji Business Center 2L (baked buds international baking school)

Zip code: 511431

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